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Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein viele Jahre (oft deutlich über ein Jahrzehnt) auf der Hefe
um sich über 4–6 Jahre weiter zu verfeinern
Die 5 Crus von Bond sind:
Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt traditionell
Roquefort oder Stilton) sowie dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil
Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 1995 Confuron Jean Jacques Nach der zweiten Gärung inPeyre Rose Syrah Grenache 1995 aus dem Languedoc zeigt reife Tiefe, khle Wrze und die ruhige Kraft eines groen, gereiften Sdfranzosen. ber den Wein Peyre Rose arbeitet im Languedoc mit biologisch bewirtschafteten Rebflchen, was zu der konzentrierten, aber nie schwerflligen Art der Weine beitrgt. Syrah und Grenache sind hier in einem mediterranen Klima zu Hause, doch die Bden aus Lehm, Kalkstein und Schiefer geben Struktur, Frische und eine klare,