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Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne: Dieses Buch führt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks – von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration
Zwei-Sterne-Koch Alexander Herrmann
die Rezepte zu zeichnen
Hülsenfrüchte als Seelenschmeichler und viele Geschichten rund ums Kochen
Pilzlasagne mit Feuerschärfe
Der Geschmacksthesaurus Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche Soda Meera Meisterliches Food Plating macht ausNiki Segnit erklrt in ihrem Geschmacksthesaurus, warum Apfel und Zimt oder Kse und Weintraube so gut harmonieren: Sie teilt 99 Lebensmittel in Kategorien wie senfig, erdig oder fruchtig ein, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse mit literarischen Anekdoten und persnlichen Vorlieben. Eine Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht. Fr alle, die verstehen wollen, warum bestimmte Zutaten freinander gemacht sind.