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geschmortem Lamm oder einer guten Entenbrust
Ausbau im großen Holz
Romanissa ist eine der Spitzen-Parzellen von Matassa — alte Grenache-Reben auf reinem Schiefer in Steillagen oberhalb von Calce
Besonders stimmungsvoll wird Stormy Sky Blue
eine Pasta mit Tomatensauce und Basilikum
Georg Meissner Serrat de la Plane, Côtes des Catalanes 2018 BIO stuhl geschmortem Lamm oder einer gutenSerrat de la Plane 2018 Georg Meissners Grenache aus einem warmen, grozgigen Jahrgang. Die Einzellage bei Calce auf Schiefer hat 2018 reife, konzentrierte Trauben hervorgebracht. Nach sieben Jahren Flaschenreife ist der Wein in einer schnen Trinkphase: die jugendliche Strenge weicht einer samtigen Eleganz. Alte Grenache Buschreben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, kein Schwefel. Die IGP Klassifizierung Cotes des Catalanes in spteren
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