Matassa Matassa Rouge VdF 2023 carricante Col d'Orcia hat ihn biodynamisch

Col d'Orcia hat ihn biodynamisch erzeugt und ueber sechs Jahre bis zur Freigabe reifen lassen — die Grossflasche verlaengert diesen Zeithorizont noch einmal erheblich

Fisch Trinkanlass: Zum Essen - FoodPairing

Clos des Chênes braucht mehr Geduld als die anderen Volnays von Bouley — sieben bis zwoelf Jahre Lagerung sind ideal

Auch zu Burrata mit Tomaten und Basilikum eine schöne Verbindung

Die wunderschön sichtbare Maserung und die kleinen Spuren der Geschichte verleihen dem Brett einen ganz eigenen Ausdruck – als hätte es schon viele Mahlzeiten und Momente miterlebt

Matassa Matassa Rouge VdF 2023 carricante Col d'Orcia hat ihn biodynamischMatassa Rouge 2023 in der 750ml Flasche Tom Lubbes Gutswein, 100 % Carignan vom Schiefer bei Calce. Der Rouge ist das Herz von Matassa: alter Carignan, radikal naturbelassen, mit niedrigem Alkohol und hohem Trinkfluss. Kein Wein fr den Keller, sondern fr den Tisch heute ffnen, morgen nachbestellen. Carignan von alten Buschreben, spontan vergoren, ganzbeerig, kein Schwefel. Der 2023er hat mit 11,5 % einen Hauch mehr Alkohol als der 2024er und zeigt