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Die Rezepte sind bewusst für europäische Küchen und wenig Kochzeit vereinfacht
Impulsgeber der deutschen Spitzengastronomie
wie diese Kochkunst den Grundstein für die Bio-Pasta-Marke PPura legte
stellt ihre 50 Lieblingskräuter vor: Petersilie und Rosmarin neben Exoten wie Curryblättern oder vietnamesischem Koriander
Topfenpalatschinken
Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Carol Deacon Die Rezepte sind bewusst fürWarum geht der Kuchen nicht auf, fllt zusammen oder wird trocken? Dikla Levy Frances, Bloggerin von One Sarcastic Baker, erklrt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt und warum Apfelessig die Textur verbessert. Verstndlich erklrt und anschaulich illustriert, vom Cookie bis zur Torte. Fr alle, die perfekte Backwaren nicht dem Zufall berlassen wollen.