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Die karbonisierte Oberfläche ist robust gegen Feuchtigkeit und entwickelt mit der Zeit eine edle Patina
Der 2017er ist stilistisch näher am wärmeren 2020er als am kühleren 2018er — reifer
Mit klassischer Flaschengärung vinifiziert
trockener Spätburgunder mit Charakter: rote Kirsche
lange geschmort mit Thymian
Escarpment Pinot Noir 2019 Spirituose Die karbonisierte Oberfläche ist robustPinot Noir gilt als die anspruchsvollste rote Rebsorte berhaupt, und Neuseelands khlere Lagen allen voran Wairarapa haben sich lngst einen Ruf als ernstzunehmende Antwort auf das Burgund erarbeitet. Der Grundwein von Escarpment aus Martinborough zeigt, worauf dieser Ruf fut. Auf demselben Schwemmlandboden aus Kies und Lehm gewachsen wie die Lagenweine des Hauses, wurden die Trauben zwischen Mrz und April gelesen ein Zeitfenster, das im khlen Klima der