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in denen er auch den biologischen Säureabbau (BSA) durchläuft
was den Extrakt und die Konzentration der Aromen deutlich erhöht
Nach Abfüllung ruht der Wein nochmals 12 Monate auf der Flasche bevor er von Giorgio freigegeben wird
Der Zeitpunkt der Mutage bestimmt die Höhe des Restzuckers und damit dem Süßegrad des Weines
Üblicherweise wird hier mit Holz gearbeitet
Griesbauerhof - St. Magdalener klassisch DOC 2023 TK-Artikel in denen er auch denVom sonnenverwhnten Hausberg der Bozener stammt dieser harmonische Vernatsch, der mit einem Hauch von 5% Lagrein verfeinert wurde. Die DOC St. Magdalena Classico liegt am Sdhang oberhalb von Bozen, wenn man in Richtung St. Justina unterwegs ist. Die autochthone Rebsorte bringt aus dieser DOC, ihre wohl besten Weine hervor. Die Reben des Vernatsch wachsen auf 300 m Hhe oberhalb des Bozener Talkessels in Sdausrichtung. Whrend das Pergolasystem, welches
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