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Meeresfrüchten und roh mariniertem Fisch (Ceviche)
dessen Name in Bordeaux seit Jahrhunderten bekannt ist
mit Anklängen von Honig und einem Hauch Mandeln
reife Pflaume und Veilchen erinnert
ist aber jetzt optimal trinkreif
2022 Volnay Sous la Chapelle, Domaine Chavy-Chouet Podere Castellinuzza Meeresfrüchten und roh mariniertem FischDer 2022 Volnay Sous la Chapelle von Domaine ChavyChouet ist ein klassischer, feingliedriger Burgunder, der die elegante, fruchtbetonte Stilistik der Appellation Volnay mustergltig einfngt. Aus 100 % Pinot Noir von einer winzigen, nur 0,1 ha groen Parzelle unterhalb der Kapelle sdlich des Dorfes stammend, vereint er Przision, Finesse und Tiefe auf bemerkenswert harmonische Weise. Die Kombination aus hoher Pflanzdichte, sorgfltiger Weinbergsarbeit und
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