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langer Hefekontakt
darunter eine kühle mineralische Tiefe
am Gaumen tief
wie man es sich vorstellt: lange Reife im Keller
Hervorragend zu einer Ente aus dem Ofen
DE ANGELI Prosecco DOC Rosé Brut 'Musti Nobilis' la-soufrandiere langer HefekontaktRos aus dem Prosecco Gebiet gibt es noch nicht lange, und die Regeln dafr sind streng: Glera stellt die Basis, ein begrenzter Anteil Pinot Nero bringt die Farbe. De Angeli setzt 85 zu 15 an genug rote Traube fr ein leichtes Pink, nicht so viel, dass der Prosecco Charakter darunter verschwnde. Die Reben stehen in Venetien auf Tonboden. Ton hlt Wasser fest und erwrmt sich langsamer als sandige Bden; die Reife verluft dadurch ruhiger, und die Weine