Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2022 BIO Weinviertel die dem weißen Châteauneuf seine

die dem weißen Châteauneuf seine Frische und mineralische Tiefe lässt

Wer Champagner zu steif und Prosecco zu langweilig findet

Eine charaktervolle Antwort auf die ewige Provence-Vorherrschaft

dazu nussige Tiefe und kalkige Mineralität

Die massive Arbeitsplatte aus Weichholz haben wir bewusst naturbelassen

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2022 BIO Weinviertel die dem weißen Châteauneuf seineAltitude der Name ist Programm: Boris Champys Hautes Ctes Rotwein kommt aus Hhenlagen oberhalb der klassischen Cte de Beaune, wo die Temperaturen khler und die Reifung langsamer verluft als in den Village Lagen im Tal. Das ist kein Einstiegs Burgunder im herablassenden Sinne, sondern ein Pinot Noir, der seine Herkunft aus der Hhe als Stilmerkmal trgt. Die Reben stehen auf kalk und mergeldominierten Bden, biodynamisch bewirtschaftet nach Demeter