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geprägt durch exotische Früchte
Anschließender biologischer Säureabbau im großen 70hl sowie im mittleren
Tabak und würzige Kräuternoten
strukturierte Geschmack wird von einem Wechselspiel aus Frische und Mineralität aber gleichzeitig auch einer tollen Länge gekennzeichnet
Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppelten Sortiertisch selektiert
Grappa Riserva Speciale Barolo invecchiata - mit Holzkiste, 2007, 700ml Cabernet Franc geprägt durch exotische FrüchteBezeichnung: Grappa Piemontese Rohstoff: Trester aus Trauben fr die Produktion von Barolo, die frisch gelesen und bei der Lese von Sibona ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Sehr lange, zunchst in mittleren, dann in kleinen Eichenfssern. Alkoholgehalt: 44 % vol. Flasche:
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