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und in vielen anderen Gourmet-Gerichten
die eng mit Äpfeln und Birnen verwandt ist und häufig in gemäßigten Klimazonen angebaut wird
Die Aufzucht in der spanischen Dehesa
Der weiße Trüffel bevorzugt eine humusreiche Umgebung
Nach einer Reifezeit von 3 Monaten in feuchten Kellern auf Eichenregalen entwickelt der Käse einen köstlichen Geschmack
Cinco Jotas | Jamon de Bellota handgeschnitten | Edel-Rohschinken | 70g ZIEGE –– FRANKREICH und in vielen anderen Gourmet-GerichtenUnser spanisches Iberico Schwein wchst im Freien auf, in den Eichenhainen der sdspanischen Dehesas. Im Herbst findet es vor allem Eicheln als Nahrung und speichert dadurch besonders viel Fett in den Muskelpartien, wodurch die unvergleichliche Marmorierung und das feine Nussaroma entstehen. Cinco Jotas verwendet hauptschlich das Fleisch der Vorder und Hinterlufe, um diesen berhmten "Iberico Bellota" Schinken herzustellen. Seit 1879 ist der Produzent fr
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