Meine vegane Bäckerei: Croissants, Brote & Törtchen John Pawson wie sich vollwertige Mahlzeiten für

wie sich vollwertige Mahlzeiten für Wanderung

mit dem Anna Jones die vegetarische Küche modernisiert hat

Foodjournalist und Sohn von Herzogin Camilla

präsentiert wöchentlich in ihrer Spiegel-Kolumne »Nervennahrung« besondere

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Meine vegane Bäckerei: Croissants, Brote & Törtchen John Pawson wie sich vollwertige Mahlzeiten fürRodolphe Landemaine, ausgebildet in Adressen wie Ladure, Le Bristol und bei Pierre Herm, grndete nach Stationen in der klassischen Patisserie seine eigene Maison Landemaine seit 2014 mit veganer Produktlinie Land & Monkeys. In diesem Buch zeigt er, wie buttriges Bltterteiggebck wie Croissants, Millefeuille Cremeschnitten oder Meringuen komplett pflanzlich gelingen, dazu Sauerteig richtig ansetzen und Brotteige kneten in Stepfotos erklrt. Fr alle, die