Pfeffer, geschrotet | Valle Maggia | 170g huso dauricus x acipenser schrenckii Der natürliche Reifungsprozess des schwarzen

Der natürliche Reifungsprozess des schwarzen Knoblauchs führt zu Veränderungen in seinem Aroma und seiner Textur

Die zarte Textur und der geringe Salzgehalt unterscheiden ihn von anderen italienischen Schinken

mühelos um Knochen und Fett zu schneiden

Unser “Lomo 100% Ibérico” wird traditionell 48 Stunden lang mit Salz und Knoblauch gebeizt und anschließend zur Reifung drei bis vier Monaten in spezielle Trockenräume gehängt

Er wird in handwerklicher Tradition in der Region um Bastia auf Korsika hergestellt

Pfeffer, geschrotet | Valle Maggia | 170g huso dauricus x acipenser schrenckii Der natürliche Reifungsprozess des schwarzenDer Pfeffer aus dem Tessin in der Schweiz ist eine besondere Spezialitt, die sich sowohl bei Spitzenkchen als auch bei Hobbykchen groer Beliebtheit erfreut. Hergestellt wird dieser Pfeffer aus geschroteten Pfefferkrnern, Weiwein, Grappa und Gewrzen im Maggiatal. Die genaue Mischung der Zutaten bleibt ein gut gehtetes Geheimnis des Herstellers. Der "Schwarze aus dem Maggiatal" eignet sich hervorragend als Gewrz fr Fleisch, Fisch und Salate. Er kann