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warum der Wein orange ist
Nordexponierte Reben auf 200 m bewahren Säure
Der Jahrgang 2023 bringt frische Schwarze Johannisbeere und Rauch über feines Tannin
Die Flaschengärung mit Wildhefen liefert feine Bläschen
Marseille ist kaum für Weinbereitung bekannt
vinya escude cava brut nature reserva organic spanien warum der Wein orange istKalkkraft vs Nullzucker Birne. Weie Blten. Pfirsich. 326 m Reben, 20 Monate Hefelager Beim ersten Anstoen bleibt dieser Bio Brut Nature Reserva mit unter 3 g L Restzucker knochentrocken; 20 Monate Hefelager bringen gerstete Mandelnoten. Die Kalkbden um Sant Quint de Mediona halten den Abgang klar und salzig. Vinya Escud bewirtschaftet Parzellen um 326 m Hhe im Alt Peneds; kalkhaltiger Lehm sorgt dort fr Spannung im Grundwein. Jordi Lluch lsst die Cuve
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