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Yuzuessig als Dressing-Basis
was gutes Brot wirklich ausmacht
Mit zehn bitteren Star-Zutaten von Grapefruit bis Lakritz
sondern als Hauptzutat wollen
keine Exotik
Vietnameasy, So einfach ist die vietnamesische Küche Joshua Clever Yuzuessig als Dressing-BasisUyen Luu, die seit 2009 einen vietnamesischen Dinner Club in London leitet und deren Familie in den 1980er Jahren als Flchtlinge nach Hackney kam, zeigt bei DK 80 authentische Rezepte mit simplen Zutaten aus dem Supermarkt: fruchtig scharfes Ingwer Hhnchen, fluffiges Banh Bao, hei dampfende Pho, karamellisierter Schweinebauch, Hainan Hhnchen oder Sommerrollen. Dazu Wissenswertes zu Reis und Nudelsorten sowie selbstgemachten Wrzsaucen. Fr alle, die