Cava - Perlas de Otono - Brut Nature Rosé Ein Teil der Nosiola-Trauben wird

Ein Teil der Nosiola-Trauben wird entrappt und vier bis fünf Tage auf den Schalen mazeriert („bis sich der Tresterhut bildet“) – dadurch entstehen Struktur und Vielschichtigkeit

dass man automatisch nochmal zum Glas greift

viel Zeit und ein möglichst behutsamer Ausbau geben dem Wein Raum

Gut gekühlt serviert

um die natürlichen Aromen und die Qualität der Weine zu bewahren

Cava - Perlas de Otono - Brut Nature Rosé Ein Teil der Nosiola-Trauben wirdPerlas de Otoo ist ein Ros Schaumwein von bemerkenswerter Finesse, der in traditioneller Flaschengrung (Mthode traditionnelle) als Brut Nature ausgebaut wird ganz ohne Dosage, klar und kompromisslos. Die Cuve aus Tempranillo (Cencibel) und Garnacha stammt aus 20 bis 50 Jahre alten Weinbergen auf kalkhaltigen Lehmbden, die unter kontinentalem Klima wachsen. Die niedrigen Ertrge von nur 3. 500 kg ha, die sorgfltige Handlese Anfang September und die khle