alla buona - Cucina povera – zeitgemäße Esskultur Jody Vassallo vom Mittelmeer über das Jordantal

vom Mittelmeer über das Jordantal bis in die Wüste

die mit ihren Zwerghühnern nahe dem Nordschwarzwald leben

120 Kräuter-Porträts mit Infos zu Kultur

hat die deftigen Klassiker der deutschen Heimatküche behutsam vegetarisch modernisiert

die den wichtigsten Küchentrend der Gegenwart von Grund auf lernen wollen

alla buona - Cucina povera – zeitgemäße Esskultur Jody Vassallo vom Mittelmeer über das JordantalClaudio Del Principe, Autor von zehn mehrfach ausgezeichneten Kochbchern und gefragter Workshop Leiter fr Pasta und Lievito Madre, erklrt die italienische Cucina Povera zur zukunftsweisenden Kochkultur: einfache, saisonale Zutaten wie Gemse, Hlsenfrchte und altbackenes Brot werden mit schlichten Kombinationen zum Festessen. Er bewahrt die Tradition und wandelt sie gleichzeitig zeitgem ab. Fr alle, die Genuss in der Reduktion aufs Wesentliche statt in