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Vergesst alles
Sauerteigbrot
die deutsche Küche neu entdecken statt nur wiedererkennen wollen
»Ein Meisterkurs für Einsteigerinnen
die sich an Ramen und Sushi-Rollen erstmals selbst herantrauen wollen
Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Birgit Hamm Vergesst allesStefan Fuchs, ausgezeichnet mit einer Gault Millau Haube und zwei Falstaff Gabeln, hat den Familienbetrieb in Salzburg Wals bernommen und im Fuchsbau die klassische Wirtshauskche verfeinert. Rund 70 Rezepte verbinden alpine Aromen aus Wald, Feld, Wiese und Wasser mit dem Ziel, alle Reste zu verwerten dazu Grundrezepte, Eingemachtes, duftendes Brot und Desserts. Mit Bildern von Begegnungen mit regionalen Erzeugern. Fr alle, die alpine Kche bodenstndig
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