Teatrip Japan - Auf den Spuren des grünen Goldes Jan C. Brettschneider mit Bezug zur österreichischen Tradition

mit Bezug zur österreichischen Tradition

Alice Waters

Surfer Jane und Myles Lamberth leben ihren Traum als Betreiber eines Küstencafés am Atlantik – bei Tra Publishing servieren sie 60 neue Rezepte aus dem Shells Café: Wild Garlic Flower Salad

Dazu zahlreiche sorgfältig rezeptierte »free from«-Desserts

deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme

Teatrip Japan - Auf den Spuren des grünen Goldes Jan C. Brettschneider mit Bezug zur österreichischen TraditionIn Japan ist Tee viel mehr als ein Getrnk seit Jahrhunderten wird die Teezeremonie in Zen Tempeln praktiziert, ein meditativer Moment, der einst Mnchen wie Samurai inneren Frieden vermittelte. Die Autoren reisen zu den Wurzeln dieser Tradition und treffen Teebauern, Hndler und Keramikknstlerinnen in den Anbaugebieten von Kagoshima, Uji und Shizuoka. Mit Einblick in die komplizierte Technik des Teerollens (Temomi) und Fakten zu Sorten und Zubereitung.