Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde So entsteht eine sachliche Auseinandersetzung

So entsteht eine sachliche Auseinandersetzung mit einem komplexen und gesellschaftlich relevanten Thema

Die Beiträge zeigen eindrucksvoll auf

Originalgroße Abbildungen der Trittsiegel sowie klare Zuordnungen helfen dabei

was Jagd ausmacht und wo ihre eigentliche Bedeutung liegt

Entstanden in Zusammenarbeit mit persönlichem Umfeld

Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde So entsteht eine sachliche AuseinandersetzungRuchern, Pkeln, Wursten Schwein, Rind, Wild, Geflgel von Franz S. Wagner vermittelt praxisnah die Grundlagen und Techniken zur Herstellung eigener Wurst und Fleischspezialitten. Das Buch richtet sich an alle, die Schinken, Speck, Wrste oder gerucherte Delikatessen selbst herstellen mchten. Ausfhrlich erklrt werden die verschiedenen Methoden des Rucherns sowie das trockene und nasse Pkeln. Darber hinaus behandelt das Werk die Herstellung