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weil die reifen Tannine und die herzhafte Aromatik das Fleisch elegant begleiten
die auf Balance statt auf Effekt setzt
steiniger Oberkrume über hartem Kalk und Mergel – kühle Winde und gute Drainage verleihen den Weinen ihre Linearität und Frische
um alte Soleras in der Region aufzuspüren und zu erwerben
Für ein besonders elegantes Erlebnis empfiehlt es sich
Raphäelle Guyot, La Valse (Élevage Long) 2023 Clos Figueras weil die reifen Tannine undLa Valse (levage Long) 2023 von Raphelle Guyot ist ein Sauvignon Blanc, wie man ihn aus dem Burgund nur selten findet kompromisslos handwerklich, tiefgrndig und weit entfernt vom klassischen, fruchtbetonten Stil. Durch ganze 20 Monate Ausbau im Barrique gewinnt dieser Wein eine beeindruckende Struktur und Komplexitt, die ihn deutlich von typischen Sauvignon Blanc Interpretationen abhebt. Ein Wein fr Genieer, die neugierig darauf sind, was passiert,