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dunklen Beeren und dezenten Schokoladenoten
dass Mandois-Champagner sehr niedrig dosiert sind
gestützt von einer lebendigen
Orchidea IGT - Im Gaumen zeigt es die volle Komplexität des Geschmacks
Schlagworte Eleganz und Wesentlichkeit
D'Antan DOC '19 - 75cl Inhalt:75cl dunklen Beeren und dezenten SchokoladenotenVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.