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wurde das andere Drittel mit ganzen Trauben spontan auf der Maische vergoren
Waldbeeren aber auch würzige Noten wie schwarzer Pfeffer
kommt der Wein zur Vergärung ins Steingutfass
während gleichzeitig um die Rebsorte ein Geheimnis gemacht wird
Er verwendet viel Arbeit darauf
Il Palagione - Hydra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 TK-Artikel wurde das andere Drittel mitGiorgio Comotti gehrt mit seinen Vernaccias inzwischen zur Spitze der einzigen weien DOC Region in der Toskana. Giorgio verwendet in seinen nordstlich ausgerichteten Anlagen alte Vernacchia Klone, die auf den sand und lehmhaltigen Muschelkalkbden mit skelettreicher Struktur fr ausgzeichnete Frische sorgen. Gleichzeitig wird die typischen Aromatik der Rebsorte mit einer feinen Mineralik in den Vordergrund gestellt. Die Weinberge liegen in Hhen zwischen
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