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Hot Sauces und Pickles zum Selbermachen – sogar Worcestersauce lässt sich selbst herstellen
oder Tortellini von der gepökelten Vorderhaxe mit Steinpilzen auf Parmesancreme
lässige Tortilla-Chips
Über 60 Rezepte zeigen
konsequent nach Saison
Wurstwerkstatt - Brat- und Siedwürste einfach selber machen Roland Tauber Hot Sauces und Pickles zumWrste lassen sich mit einer haushaltsblichen Kchenmaschine ganz einfach selbst herstellen und schmecken dabei besser als Handelsware, weil man genau wei, was drin ist. Dieses Buch erklrt Schritt fr Schritt, welcher Darm zu welcher Wurst passt, wie gewrzt und gesalzen wird und wie man optimal brt oder kocht. Neben klassischen Wrsten im Tierdarm auch ausgefallene Alternativen mit Blttern, Hlzern oder Teig, dazu ein Lexikon der Geschmackskombinationen.