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3 Michelin-Sterne
die mit einfachen Zutaten seinen Geschmack veredeln
die Huhn nicht nur braten
wie sich Aromen verstärken lassen und wie salzig
aufwendig fotografiert von Kris Vlegels
Meine vegane Speisekammer: Vorräte einfach selbst machen Arthur Le Caisne 3 Michelin-SterneEine gut gefllte vegane Vorratskammer ist mehr als ein Trend es ist eine Haltung. Sylwia Gervais, Fermentations und Wildkruterexpertin, zeigt in ber 330 Rezepten, wie man alles selbst machen kann, was man braucht: von wrzigem Fermentgemse, cremigem Ricotta und bunter Pasta ber veganes Fudge und Energy Balls bis zu Kombucha, Kefir und selbst gemachten Fleischalternativen aus Tofu und Tempeh. 12 Kapitel decken alle Techniken ab Einkochen, Drren,