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Beim Ausbau setzt Jermann auf eine schonende Vinifikation: Die Rebsorten werden teils gemeinsam
verbindet das Weingut traditionelle Winzerkunst mit innovativen Techniken
gefolgt von 18 bis 20 Monaten in kleinen Eichenfässern
die den Charakter des Weinguts bewahrt und weiterentwickelt haben
Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung überwiegend in französischen Eichenfässern
Corlacy° Pomerol, 2018 Saint Mont Beim Ausbau setzt Jermann aufCorlacy Merlot aus Pomerol 2018 zeigt Bordeaux mit Tiefe, reifer Frucht und feiner Wrze, geprgt von Ton und Kiesbden sowie klarem Herkunftscharakter. ber den Wein In Pomerol, auf den typischen Ton und Kiesbden des rechten Bordeaux Ufers, findet Merlot hufig genau die Bedingungen, die ihm seine dichte, samtige Art geben. Auch Cabernet Franc spielt hier eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, dem Wein Frische, florale Spannung und zustzliche Struktur
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