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Zubehör und Knettechniken
Die Silberlöffel-Reihe (seit 1950 als Il Cucchiaio d'Argento die Referenz für italienische Hausmannskost) widmet bei Phaidon ihren ersten Band ganz den Dolci: 140 klassische und zeitgenössische Patisserie-Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos
alle in unter 30 Minuten zubereitet
Aromen so geschickt und harmonisch zu kombinieren
Herausragende Köche und Plating-Künstler erklären ihre Technik Schritt für Schritt
Kochen zu zweit - Rezepte für genussvolle Momente Rodolphe Landemaine Zubehör und KnettechnikenRoland Trettl, der seine Karriere unter Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann begann und als Executive Chef im Ikarus im Hangar 7 Salzburg seinen ersten Michelin Stern verdiente, legt sein erstes Kochbuch vor zusammen mit seiner Frau Dani. Von Sdtirol und Italien inspirierte Rote Bete Kndel, Heidelbeer Datschi oder Safran Risotto, jeweils mit einem zentralen Wrz Detail, selbst fotografiert. Fr alle, die einfache, alltagstaugliche Rezepte fr zwei mit
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