The French Laundry Cookbook (The Thomas Keller Library) Nora Görg ohne dass es jemand so

ohne dass es jemand so genannt hätte

in denen jedes Gericht wie eine Landschaftsbeschreibung geschildert wird

Ein handliches Büchlein für alle

versammelt über 600 Rezepte: klassische Guacamole

Mit Vorwort von Tim Mälzer

The French Laundry Cookbook (The Thomas Keller Library) Nora Görg ohne dass es jemand so2024 feierte The French Laundry Cookbook sein 25 jhriges Jubilum, das gleichnamige Napa Valley Restaurant sein 30 jhriges von der New York Times zum aufregendsten Restaurant Amerikas gekrt. Thomas Keller zeigt 150 exakte Rezepte aus seiner Kche, keine Abkrzungen: das Trocknen von Fischhaut vor dem Braten, pochierte Eier in tiefem Wasser fr die perfekte Form, wiederholtes Waschen von Knochen fr klaren Fond, von Beurre Mont bis Foie Gras au Torchon.