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Der mehrfache Patissier des Jahres und Juror bei Das große Backen (Sat
ausgezeichnet mit dem Guild of Food Writers Award für ihr Buch »Samarkand«
von fangfrischem Fisch über handgemachte Pasta bis zu sonnengereiftem Gemüse
70 authentische Rezepte aus Mexiko
Ob du Neuling an der Sushi-Matte oder Stäbchen-Profi bist – dieses Kochbuch bietet alles
Die Kunst des Foodpairing Kochbuch Der mehrfache Patissier des JahresMit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland ausgezeichnet: Dieses Nachschlagewerk beim ZS Verlag versammelt ber 10. 000 wissenschaftlich geprfte Geschmacks und Aromakombinationen und erklrt ausfhrlich die wissenschaftlichen Grundlagen von Geschmack und Geruch. Mehr Aromenpaare als jedes andere Werk zu diesem Thema. Fr alle, die verstehen wollen, warum ungewhnlich klingende Zutatenpaare berraschend gut funktionieren.