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ein klares Prinzip: minimaler Aufwand
dass Gemüse weit mehr sein kann als bloße Beilage
von Tim Anderson
Auflaufform oder Topf
Smörgåsbord bedeutet wörtlich »Brot- und Buttertisch«: Hering
The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) Gero von Randow ein klares Prinzip: minimaler AufwandVon Publishers Weekly zum besten Buch 2020 gekrt: Thomas Keller dokumentiert bei artisan die einzigartige Beziehung zwischen seinen Restaurants The French Laundry in Kalifornien und Per Se in New York, per Live Video verbunden: 70 akribisch detaillierte Rezepte wie gerucherte Strrillette auf einem Everything Bagel, Tomatenconsomm oder Selleriewurzel Pastrami, ergnzt um 40 Grundrezepte von Beurre mani bis Ramen Brhe. Mit persnlichen Essays wie The
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