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Untermalt wird der charmante Auftakt von duftigen weißen Blüten
gleichzeitig aber ebenso eine angenehme runde Gourmandise mit roten wie dunklen reifen Früchten
Lebendige Frische und viel Spiel am Gaumen
spontane Vergärung mit anschließendem Ausbau von 17 Monaten auf der Hefe
Ausgebaut wurde er 12 Monate in 350-Liter-Fässern aus Eiche mit 35% Neuholzanteil
Bakkanali Kab IGT Hipster Untermalt wird der charmante AuftaktDie Trauben fr diesen Cabernet Sauvignon stammen von einem einzigen Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergs am Monte Amiata bei Poggioferro. Die Reben wachsen auf eisenhaltigen, kalksteinreichen Bden in 550 Metern Hhe und sind mittlerweile 19 Jahre alt. Nach der Lese erfolgt eine spontane Grung mit natrlichen Hefen im Ganzen unter semi kohlensurehaltigen Bedingungen mit einer Mazerationsdauer von 8 bis 12 Tagen. Der weitere Ausbau findet
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