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selektiert aus unseren Parzellen im Winninger Uhlen
Nach der anschließenden Flaschengärung und 48 Monaten weiterer Ruhe auf der Hefe
1x 2023 Distel - Weißburgunder & Chardonnay trocken
1x 2024 Vom Schiefer Riesling trocken
und vinifiziert nach der Philosophie von Daniel
2024 Pinot Noir Vom Schiefer Spätburgunder selektiert aus unseren Parzellen imUnser Gutssptburgunder, gewachsen auf den Schieferbden rings um Winningen. Ein seidiger und filigraner Pinot mit Aromen von Johannisbeere, Zedernholz und wilden Krutern. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber Schwerkraft. Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand, spontan BSA, 16 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschminkt gefllt. Alc. 12,5