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fokussiert
einer leicht griffigen Textur (vom Maische-Anteil) und einem würzig-langen Nachhall
Zu diesem Chenin Blanc passen Venusmuscheln mit Fenchelsaat und einem Schuss Noilly-Prat ebenso wie gegrillte Forelle mit Zitronenbutter oder ein Risotto mit jungem Lauch und Parmesan
das für Ordnung sorgt und gleichzeitig optische Ruhe bewahrt
die Süße ist von der vitalen Säurestruktur getragen
Rougeot Père & Fils Bourgogne Côte d'Or "Les Grandes Gouttes" AOC 2022 BIO dänemark fokussiertLes Grandes Gouttes ist Rougeots Bourgogne Chardonnay Einstieg hier in der konventionell schwefelnden Variante (parallel zur Sans Sulfite Schwester). Bio zertifiziert, sauberer Keller, moderater Holzausbau. Die Trauben kommen aus den Cte d'Or Lagen rund um Meursault. Ein zugnglicher, gut balancierter Bourgogne Blanc, der zeigt, was vierte Generation in Meursault bedeutet: ehrliche Lagenarbeit, kein Maximalismus im Keller. Wir trinken ihn jung und gut
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