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wurde das andere Drittel mit ganzen Trauben spontan auf der Maische vergoren
wodurch sie noch strukturierter werden
Die Trauben für seinen Grillo werden auf einer Höhe von 480 m angebaut
Ausgebaut wird der Wein ausschließlich im Edelstahl und kann bereits nach kurzer Zeit im Frühjahr abgefüllt werden
geschieht die Reifung sowohl im Holz als auch im Edelstahl bei Lagerung auf der Vollehefe
Loacker - Valdifalco Vermentino DOC 2024 TK-Artikel wurde das andere Drittel mitVermentino, die auch gerne auf Korsika und Sardinien angebaut wird, geniet hier in der Maremma das mediterrane Klima mit dem Einfluss des nahen Mittelmeeres, welchs nur ein paar Kilometer entfernt liegt. Hajo Loacker kitzelt aus dieser vielseitigen Rebsorte, auf den vorwiegend aus Lehm bestehenen Bden, eine ausgesprochen feine Harmonie heraus. Die biodynamische Bewirtschaftungsweise, bei denen Hajo mit zu den Pionieren in Sdtirol und der Toskana zhlt,