Muskat, Zimt und Kardamom: Das große Kochbuch der Gewürze Martin Nordin lüftet endlich das Geheimnis um

lüftet endlich das Geheimnis um das Rezept ihres legendären New York Cheesecake – dazu blättrige Pies

Castella und Daifuku

die den Winter als schönste Zeit des Jahres zelebrieren wollen

nach Ursprungsland geordnet und mit der jeweiligen typischen Landesküche verknüpft

wie die Vorräte in der Küche landen

Muskat, Zimt und Kardamom: Das große Kochbuch der Gewürze Martin Nordin lüftet endlich das Geheimnis umEleanor Ford, die unter anderem in Indonesien und Hongkong gelebt hat, folgt in diesem Buch der antiken maritimen Gewrzroute durch Indonesien, Malaysia, China, Vietnam, Thailand, Sri Lanka, Indien, die Vereinigten Arabischen Emirate und den Iran. 80 Rezepte zeigen, wie Se, Schrfe, Sure und erdige Noten ein Gericht verndern knnen, dazu Geschichten zu Duft und Aroma jedes Gewrzes. Fr alle, die Gewrze nicht nur benutzen, sondern verstehen wollen.