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Nach 35 Jahren Flaschenreife eine Ikone
Les Beaux Monts ist das elegante Pendant zu Aux Brulées in Vosne-Romanée — gelegen oberhalb der Grand-Cru-Lage Échézeaux
spontane Vergärung mit Maischestandzeit
zu Beuschel oder zu Bauernente mit Rotkraut
was Tempranillo auf Kalkstein leisten kann
Lejeune Pommard 1er Cru "Les Argillières" AOC 2020 rias baixas Nach 35 Jahren Flaschenreife eineDer 2020er Argillires ist die wrmere Schwester der Cuve gegenber dem 2019er der Jahrgang war im Burgund deutlich sonniger, mit reiferer Frucht und mehr Alkohol (14,0 Vol%). Lejeunes klassisches Vinifikations Verfahren bleibt aber konstant: 30 Prozent Ganztrauben, mit den Fen eingemaischt, semikarbonische Mazeration, drei Wochen Vergrung, Ausbau mit 30 Prozent Neuholz. Strahlendes, leicht transparentes Kirschrot. In der Nase wunderbar offen, fein wrzig
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