Immergrün - Die Nordische Gemüseküche Paul Ivic Aus dem Teig für Tessinerbrot

Aus dem Teig für Tessinerbrot werden sogar Mohnbrötchen oder Grissini

Bagels und Toasts aus aller Welt

Norwegen und Schweden

als Geschenk

aber nie banal: auch privat arbeitet Grandits mit prägnanten Aromen und überraschenden Kombinationen

Immergrün - Die Nordische Gemüseküche Paul Ivic Aus dem Teig für TessinerbrotMikkel Karstad, der nach Stationen im Noma die Kantine des dnischen Parlaments leitete und dort fr seine saisonale Kche ausgezeichnet wurde, zeigt in 70 Rezepten, was heimisches Gemse leisten kann: Blumenkohl Salat mit Nektarinen und Kerbel, Mais Focaccia mit Salbei und Meerrettich oder gebackene Rote Bete mit Kirschen und weier Schokocreme. Atmosphrische Fotos von Anders Schnnemann und das Prinzip weniger, guter Zutaten machen das Buch zum Klassiker.