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ideal zu Geflügel oder Fischragout mit Butter und Sahne
die kühl wie ein Gebirgsquell anmutet
Seit einigen Jahren setzt Rémi auch das Halbstück (600 l) von Stockinger ein
Morchel-Risotto (vegetarisch)
mir nach nur zweieinhalb Jahren an den Kragen zu wollen
PRE CHA XXIII, Komet Vino Bianco wine ideal zu Geflügel oder FischragoutInfo zum Wein: Die Lese fand zu einem sehr frhen Zeitraum bereits am 17. August statt. Die Trauben stammen aus den Toplagen eines Winzerpartners, die fr LWENGANG Selektion in Zukunft in Frage kommen knnte (Alte Pergel, Dolomitschuttkegel). Die Grung auf Ganztraube fr eine Woche mit ca. 20% Ganztrauben, der direkt gepresste Anteil wurde ber Nacht auf den Schalen mazeriert vor dem Pressen. Anschlieender Abstich, pressen der Ganztraubenfraktion und
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