Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019, Domaine Jeannot Rebsorte_Riesling Traditionelle Spontan-Gärung ohne Zusatz von

Traditionelle Spontan-Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefe

auf weichem Fond mit schöner Würze und klarer Frucht

Lese und Weinbereitung

Ein überaus vielschichtiges Geschmackserlebnis

Ausbau 300 Tage in alten Eichenfässern

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019, Domaine Jeannot Rebsorte_Riesling Traditionelle Spontan-Gärung ohne Zusatz vonEin vollmundiger, runder Pinot Noir mit Noten von roten Frchten und einem langen Nachhall. Leicht gekhlt bei 13 genieen. Handlese, Selektion schon am Stock und danach noch mal im Keller. Alkoholische Grung im Edelstahl mit regelmiger Remontage. Dann malolaktische Grung im Holz und Ausbau 10 Monate auf der Feinhefe. Leichte Filtration.