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Einzellagen-Charakter und meisterhafte Kellerkunst zu einem unverwechselbaren Ausdruck der Côte Blonde
Für Franciacorta Brut schreibt das Reglement eine lange Lagerung auf der Hefe vor (mindestens 18 Monate bei Non-Vintage)
Nach der schonenden Pressung erfolgt eine sorgfältige Vinifikation bei kontrollierten Temperaturen
Auch feine Sushi-Variationen profitieren von der kreidigen Frische
Diese außergewöhnliche Jahrgang wird besonders für seine Langlebigkeit geschätzt
Chanin Wild King Pinot Noir 2021 Fattoi Einzellagen-Charakter und meisterhafte Kellerkunst zuDer Chanin Wild King Pinot Noir 2021 ist eine neue, extrem puristische Kreation von Gavin Chanin, bei der die Natur konsequent das Sagen hat. Hier wird vollstndig auf nologische Eingriffe verzichtet ein radikal minimalistischer Ansatz, der so weit geht, dass es in manchen Jahren womglich gar keinen Wein von dieser Lage geben wird. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir aus Kalifornien, der mit nur 12 % Alkohol, intensiver Aromatik und beeindruckender Finesse