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Ausbau: Auf der feinen Hefe im Holzfass und Edelstahl ausgebaut (rund 9 Monate)
frischer Wein als Aperitif
Benannt nach dem vulkanischen Quarzporphyr
Zutaten: gekochter Most und Weinessig
60% Luftfeuchtigkeit
Kellerei St. Michael Eppan: FALLWIND Lagrein DOC Riserva, 2023, 0.75l Kellerei Kurtatsch Ausbau: Auf der feinen HefeRebsorte: Lagrein Alkohol: 14% Allergene: enthlt Sulfite Rebenalter: 8 bis 20 Jahre Lage: Einzellagen in Gries, Leitach sowie Girlan Exposition: Sd Sdost bis Sdwest Bden: Mornenschuttbden Erziehungsform: 50% Pergel, 50% Guyot Lese: Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand Ausbau: Vergrung im Stahltank. Anschlieend 12 monatiger Ausbau im Barrique Tonneau mit biologischem Sureabbau. Nach erfolgter Assemblage weitere Reifung im Holzfass.
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