Veneto IGT Rosato Orange Asiatisch Risotto auch Kalbfleisch

Risotto auch Kalbfleisch

Nach sorgfältiger Traubenselektion durch Handlese im Bereich Mitte September werden die gesunden Trauben schonend gerebelt und nach etwa 3 Stunden Maischestandzeit mit einer pneumatischen Presse vorsichtig abgepreßt

etwas Steinobst und eine feine Kräuternote

Limone und einer leicht floralen Note

besonders gut zu Wildgerichten und Käse

Veneto IGT Rosato Orange Asiatisch Risotto auch KalbfleischVeneto Rosato IGT "Orange" Wie der Name verrt ist "Orange" die vierte Farbe des Weines. Wenn weie Trauben mit Schalenkontakt vergoren werden (wie Rotwein mit Maische) gibt die Schale Gerbsure und Farbe sowie therisches l in den Saft ab. Ein Orange Wein bringt daher gewisse Komplexitt von reifen tropischen Frchten und hat einen nussigen Charakter am Gaumen sowie an der Nase. In der Produktion wurde komplett auf Schwefelzusatz und Filtration verzichtet.