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Nach traditioneller Ripasso-Methode wird der junge Valpolicella ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergoren
Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Zweitbelegung)
einer besonderen Spielart der Goldmuskatellertraube
Serviertemperatur/ Speiseempfehlung: 12- 14°C
Anschließend 10 Monate im Beton und im Ovalfaß
Cuvee Etoile Rose, 2021, 0.75l SoloPerGian Nach traditioneller Ripasso-Methode wird derWeintyp: RosweinHersteller: Domaines OttRegion: Frankreich, ProvenceStil: trocken, fruchtigRebsorte: 80% Grenache, 20% Mourvdre Farbe: elegantes LachsrosBeschreibung: Der Cuve Etoile Ros des Domaines Ott setzt sich aus dem Lesegut der besten der drei Ott Weingter in der Provence zusammen. Die Rebstcke des Clos Mireille wachsen auf schieferhaltigen Bden, jene der Chteau de Selle auf einem Kalk Terroir. Chteau Romassan wiederum verfgt ber eine Unterlage