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Juan „Nito“ Alegre vergärt 70 % der entrappten Trauben halb-carbonisch und lässt den Wein größtenteils in Ton-Tinajas reifen
spontan vergoren und zehn Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut
danach zwei Jahre in gebrauchten Barriques – Gesprächsstoff garantiert
Knochentrockenes Prickeln mit Walderdbeere und kreidigem Biss
20 Monate Hefelager bringen geröstete Mandelnoten
zavec family estate lost found slowenien Juan „Nito“ Alegre vergärt 70Aprikose. Orange. Getrocknete Kruter. Bereit fr Brathhnchen. 48 Stunden Kaltmazeration, Wildhefe. Ein Wein aus einem einzigen Mergel und Sandsteinhang; 14 Tage Schalengrung, danach 12 Monate Feinhefe in gebrauchten Barriques. Aprikose, Orangenschale und getrocknete Kruter enden auf einer leisen Salzigkeit Gesprchsstoff fr die Frage am Tisch. Zavec bewirtschaftet steile 280 bis 330 Meter Terrassen auf Mergel in Haloze; Waldluft khlt nachts und bewahrt
US$ 70.00
US$ 30.00
US$ 60.00