ihn nur nach dem Abendessen zu genießen
Die Trauben bestehen zu 100 % aus Pinot Noir und werden einer dreiwöchigen Mazeration Carbonique unterzogen
Die Schwerkraft ersetzt somit Pumpen und transportiert den Wein eine Etage tiefer zum nächsten Schritt der Weinbereitung
deren Existenz bedroht war
als auch hochkonzentrierte und tiefgründige Weine
2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Domaine Charpentier ihn nur nach dem AbendessenSaftig und offen mit ernster, dichter Frucht, wobei Luft und ein groes Glas an Erdbeeren, Stachelbeeren, kandierte Kirschen, Kruter und eine Note feuchter Erde erinnern. Fest gebaut, aber die Tannine sind rund und die fruchtige Saftigkeit hlt durchgehend an. Ein Maulwurf (Taupe), der dem Tageslicht bis zu einem Jahrzehnt standhlt. Die Trauben stammen von einem Feld mit 70 Jahre alten Reben auf Lehmboden, das an Chateau de Pommard grenzt. Die Trauben