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Stangensellerie und schwarzem Knoblauch
etwas Salz und ein Hauch von kandierter Zitronenschale
Die rund 35 Jahre alten Morillon-Reben wurzeln bei 20 bis 70 % Hangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter
Im Mund ist der Gesamteindruck dicht
denn er ist ein echter Langstreckenläufer
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP App User Stangensellerie und schwarzem KnoblauchInformationen zum Wein Fr diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus der Parzelle Le Clou in Nantoux. Die Parzelle liegt auf 377 Metern Seehhe. Der Boden der Parzelle ist geprgt von weiem Ton mit einem hohen Anteil Kalkmergel. Insgesamt ist dies ein sehr steiniger Weinberg, den Boris als seinen Chteauneuf bezeichnet. Die Weinberge wurden teils schon in den 1980ern mit einer Stockdichte von ber 10. 000 in Guyot Erziehung angelegt. Boris Champy hat