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Petit Verdot und Cabernet Franc im Mittelpunkt
Der Geschmack ist schön lang
Für die Vinifikation ist bei diesem Wein vor allem die lange Reife auf der Hefe entscheidend
selbst wenn das Eis schmilzt
auch „Fleur de Champagne“ genannt
Gauby Rouge Vieilles Vignes Igp Côtes Catalanes, 2022 Celestino Pecci Petit Verdot und Cabernet FrancDomaine Gauby Grenache aus Roussillon verbindet biodynamische Przision mit Tiefe, wrziger Kraft und der khlen Mineralitt der Schiefer und Kalkbden. ber den Wein Domaine Gauby arbeitet in den Ctes Catalanes in Roussillon mit einem biodynamischen Ansatz, der auf gesunde Bden und lebendige Reben setzt. Die Parzellen liegen auf Schiefer und Kalkstein, also auf einer kargen, gut durchlfteten Basis, die dem Wein Spannung und eine klare mineralische Linie