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Sonnenblumen und Olivenhaine – in einer herrlichen Ebene
nämlich die Suche nach einem immer höheren Qualitätsniveau
Mit zunehmendem Alter können auch mineralische Aromakomponenten in den Vordergrund treten
In der Struktur geschmeidig
Helles Fleisch (Geflügel
KELLEREI ST.MICHAEL EPPAN: Cabernet-Merlot Riserva Sanct Valentin 2021 0,75l. Glutenfrei Sonnenblumen und Olivenhaine – inHerkunft: Italien Suedtirol Sortenbeschreibung Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (10%), Merlot(40%) Anbaugebiet Lage: wrmste Lagen in Eppan, Kaltern und Kurtatsch (250 400m) Exposition: Sd Sdost Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Rebalter 15 bis 24 Jahre Lese Cabernet und Merlot Mitte Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau 20 Tage Maischegrung, Anschlieend 12 Monate Ausbau im Barrique Tonneau. Assemblage
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