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Nach einer Kaltmazeration von drei bis fünf Tagen und 15 bis 20 Tagen Maischegärung mit indigenen Hefen reift er 30 Monate in Tonneaux
Helles Strohgelb mit zarten
Fradiles – Mandrolisai Rosso DOC «Azzàra Domos de Pedra»
mit reifen Kirschen
wo der Wein sieben Monate reift
Bolgheri DOC Borgeri Rosso San Guido Nach einer Kaltmazeration von dreiAusbau Der Borgeri stammt aus dem Weingut von Giorgio Meletti Cavallari, das 2002 in Bolgheri an der toskanischen Kste gegrndet wurde. Der Wein entsteht aus Cabernet Sauvignon (40 %), Merlot (40 %) und Syrah (20 %), die auf sieben Hektar eigenem Rebland von Hand gelesen werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration grt der Wein bei kontrollierter Temperatur, reift anschliessend acht Monate in Barriques und verfeinert sich weitere acht Monate in der